Ingrédients :
- 500g de pomme de terre à chair ferme
- 250g de haricots verts
- 1 poivron vert
- 50g d'olives noires
- 3 tomates
- un avocat bien mûr


Préparation :
Faire cuire les pommes de terre à l'eau, les refroidir en les passant sous l'eau froide et les éplucher.
Faire la même chose avec les haricots verts.

Mettre dans un saladier les pommes de terre froides coupées en tranches et les haricots verts.
Ajouter les autres ingrédients.
Assaisonner avec une vinaigrette.